В послевоенные годы, когда в мире ещё не было интернета и даже не было привычки к быстрой доставке еды, учёные из Швеции решили, что домашнее хозяйство можно сделать по-настоящему эффективным, как завод. Идея была простой: если правильно организовать кухню, как конвейер, то время на приготовление еды сократится, а расходы снизятся. Но как именно? Надо было понять, как ведёт себя домохозяйка, как она двигается по кухне, как она взаимодействует с посудой, инструментами и продуктами. Для этого учёные создали карту, которая показывала, как именно женщина передвигается по кухне, и на основании этого начали строить модель идеальной кухни. Но тут возникла проблема: как измерить поведение женщины, если она не осознаёт, что её наблюдают? Оказалось, что нужно привлечь мужчин, которые не связаны с домашними делами, и посмотреть, как они ведут себя на кухне. В 1950-х годах учёные отправились в сельскую Норвегию, где много холостяков, и начали наблюдение за ними. Наблюдатели жили в автофургонах, стоявших рядом с домами, и смотрели на кухню с высоких кресел. Никто не должен был говорить с ними, и они не могли вмешиваться в процесс. Каждый день они записывали, как мужчины ведут себя на кухне, как они берут продукты, как они используют посуду, как они двигаются. Всё это было частью эксперимента, который должен был помочь понять, как можно сделать кухню более эффективной. Но не всё было так просто. Некоторые мужчины не хотели показывать, как они готовят, другие даже не знали, как правильно убирать после еды. А некоторые вообще не могли приготовить еду, потому что не имели опыта. Но учёные не сдавались. Они продолжали наблюдать, записывать, сравнивать. И в итоге, на основе этих наблюдений, они смогли создать модель кухни, которая стала новым стандартом. И хотя многие сначала не верили, что кухня может быть такой же эффективной, как завод, но в итоге это действительно работало. Теперь, когда ты встаешь утром, ты уже знаешь, что на кухне всё продумано, и ты можешь готовить еду за считанные минуты. А если ты думаешь, что это всё равно не так, то ты ошибаешься. Потому что в этом мире даже кухня может быть наукой.
